【サプリメント・食品】Casaliva｜有機栽培EX.V.オリーブオイル (カザリーヴァ) ※軽減税率対象

北イタリアの貴婦人「カザリーヴァ種オリーブ」 ガルダ湖周辺を栽培地とする土着品種のオリーブ「カザリーヴァ」

北の貴婦人と呼ばれ、搾油してすぐは力強く辛味もあり、春すぎると辛味が和らぎ、上品な味がより鮮明になります。

※季節、本数限定のオリーブオイルです

品種の面白さと希少性のため、この品種を追い求め、最終的に2社に絞り込み、オーナーのお人柄と、仕事の丁寧さで「モンテクローチェ社」を選びました。オリーブは手摘みされ、温度管理された倉庫に運ばれた後、葉や枝を取り除き、洗浄され、8時間以内に搾油されます。すりつぶす方法ではなく、細かい刃の付いたカッターでオリーブが微細にカットする方法を採用しています。

また、洗浄後のオリーブは、オリーブオイルになるまで、一切空気に触れることはありません。搾油されたオリーブオイルは、15度に温度管理されたタンクに保管され、上部には窒素ガスを充填し、品質保持に対して最新の注意を払っています。鮎などの川魚、豆類、パスタ、バルサミコと一緒にサラダ等にお使いいただけます。商品本体を専用化粧箱(白)に入れた状態でお届けします。

定価(税込)5,400円